Susu A2: Pilihan yang Lebih Lembut untuk Penghadaman? Memahami A2 β-Kasein dan Peranannya dalam Keselesaan Penghadaman
Tahukah Anda? Susu Ibu Sememangnya Jenis A2
β-kasein yang terdapat dalam susu ibu sememangnya merupakan jenis A2,¹ yang mengandungi prolin pada kedudukan asid amino yang sepadan, yang membezakan A2 daripada A1 β-kasein.
Ini menarik kerana A1 dan A2 β-kasein bertindak secara berbeza semasa penghadaman. A1 β-kasein lebih mudah membebaskan peptida bioaktif β-casomorphin-7 (BCM-7), manakala A2 β-kasein mempunyai kecenderungan yang jauh lebih rendah untuk membebaskan BCM-7 daripada lembu dalam keadaan penghadaman normal.
Mengapa BCM-7 Penting?
BCM-7 ialah peptida bioaktif dengan aktiviti seperti opioid yang boleh berinteraksi dengan reseptor opioid dalam saluran gastrousus. Penyelidikan mencadangkan bahawa interaksi ini boleh memperlahankan pergerakan usus dan memanjangkan masa transit usus. Kajian eksperimen juga mengaitkan BCM-7 dan A1 β-kasein dengan peningkatan penanda keradangan usus.²
Kesan ini mungkin membantu menjelaskan mengapa susu yang mengandungi A1 telah dikaitkan dalam sesetengah kajian manusia dengan gejala penghadaman seperti kembung perut, ketidakselesaan abdomen dan perubahan corak najis.³
Mengapa A2 Mungkin Lebih Lembut untuk Perut
Kajian manusia yang membandingkan susu konvensional yang mengandungi A1 dan A2 β-kasein dengan susu yang hanya mengandungi A2 β-kasein telah melaporkan potensi kelebihan penghadaman yang dikaitkan dengan susu A2 sahaja, termasuk:
- Kurang ketidakselesaan abdomen
- Kurang kembung perut
- Penambahbaikan dalam sesetengah gejala gastrousus
- Perbezaan dalam konsistensi najis dan tabiat membuang air besar
- Potensi toleransi yang lebih baik bagi individu yang mengalami ketidakselesaan selepas minum susu konvensional⁴
Ini menunjukkan bahawa ketidakselesaan yang kadangkala dikaitkan dengan pengambilan susu mungkin bukan disebabkan oleh laktosa semata-mata; jenis protein susu juga mungkin memainkan peranan.
Rujukan
1. Kay SIS, Delgado S, Mittal J, Eshraghi RS, Mittal R, Eshraghi AA. Beneficial effects of milk having A2 Β-Casein protein: myth or reality? Journal of Nutrition. 2020;151(5):1061-1072. doi:10.1093/jn/nxaa454
2. Brooke-Taylor S, Dwyer K, Woodford K, Kost N. Systematic Review of the Gastrointestinal Effects of A1 Compared with A2 β-Casein. Advances in Nutrition. 2017;8(5):739-748. doi:10.3945/an.116.013953
3. Cieślińska A, Fiedorowicz E, Rozmus D, Sienkiewicz-Szłapka E, Jarmołowska B, Kamiński S. Does a little difference make a big difference? Bovine Β-Casein A1 and A2 variants and Human Health—An update. International Journal of Molecular Sciences. 2022;23(24):15637. doi:10.3390/ijms232415637
4. Sheng X, Li Z, Ni J, Yelland G. Effects of conventional milk versus milk containing only A2 Β‐Casein on digestion in Chinese children. Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition. 2019;69(3):375-382. doi:10.1097/mpg.0000000000002437